Dieta
Category

Wykaz naturalnych wód mineralnych

20 listopada 2022 | Dieta Możliwość komentowania Wykaz naturalnych wód mineralnych 2022 została wyłączona |

Wykaz naturalnych wód mineralnych 2022

OBWIESZCZENIE GŁÓWNEGO INSPEKTORA SANITARNEGO.

Na podstawie art. 36 ust. 2 ustawy z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (Dz. U. z 2022 r. poz. 2132), Główny Inspektor Sanitarny ogłasza wykaz wód, które zostały uznane jako naturalne wody mineralne. Jest to obowiązek narzucony przez art. 1 ust. 5 Dyrektywy w sprawie naturalnych wód mineralnych.

Naturalna woda mineralna czyli jaka?

Artykuł  3 pkt 3 podpunkt 15) Ustawy o bezpieczeństwie żywności i żywienia definiuje pojęcie „naturalna woda mineralna” jako „wodę podziemną wydobywaną jednym lub kilkoma otworami naturalnymi lub wierconymi, różniącą się od wody przeznaczonej do spożycia przez ludzi pierwotną czystością pod względem chemicznym i mikrobiologicznym oraz charakterystycznym stabilnym składem mineralnym, a w określonych przypadkach także właściwościami mającymi znaczenie fizjologiczne, powodującymi korzystne oddziaływanie na zdrowie ludzi;”

Aktualny wykaz naturalnych wód mineralnych (2022).

Poniżej aktualna lista z nazwami wód i producentami, którą prezentuje wykaz naturalnych wód mineralnych.

  1. AKVADIV / MŁ-4 „Akvadiv” / Malinowszczyzna, Republika Białorusi
  2. ALEKS FRUIT / Alex-Fruit 1 / Aleksandrów Kujawski
  3. ANKA / Anka (Dąbrówka, Marta, Mieszko, Młynarz) / Szczawno-Zdrój
  4. AQUA GRYF / Nr 1-Hania / Przybiernów
  5. AQUA NATURAL / S-4 / Szałe-Trojanów
  6. AQUA ZDRÓJ+ / PL-1, Pieniawa Józefa 1 / Polanica-Zdrój
  7. ARCTIC PLUS / Arctic Plus / Grodzisk Wielkopolski
  8. ARCTIC+ / K2 / Kutno
  9. AUGUSTOWIANKA / M II / Augustów
  10. AVIAMORE / PL-2 / Polanica-Zdrój
  11. BUSKOWIANKA ZDRÓJ / Nowy Nurek / Busko-Zdrój
  12. BYSTRA / Nr 1 / Długie k. Lublina
  13. CECHINI MUSZYNA / Anna, Anna II, Józef, Karolina, Marcin II / Muszyna
  14. CISOWIANKA / Cisowianka / Drzewce k. Nałęczowa
  15. CRISTAL / S-2 / Damnica
  16. CYMES MINERALE / SW-2 / Wałcz
  17. DAR NATURY / Dar / Włoszakowice
  18. DŁUGOPOLANKA / Studzienne / Szczawina
  19. DOBROWIANKA / Dobrowianka / Rzeniszów
  20. DOLINA BARYCZY / Marcin / Wierzbno
  21. EVITA / Nr 1 Evita / Biskupiec
  22. FAIRBOURNE / FS2 (Nr 12) / Montgomery, Wielka Brytania
  23. FAMILIJNA / Nr 5 / Gorzanów k. Bystrzycy Kłodzkiej
  24. GALICJANKA / P-I / Powroźnik, gm. Muszyna
  25. GALICJANKA MUSZYNA / Z-2, Z-3 / Zubrzyk, gm. Piwniczna
  26. GALICYA / Galicya / Narol
  27. GRODZISKA / Grodziska Mineralna / Grodzisk Wielkopolski
  28. HELENA / PD-4 / Szczawnica
  29. ID’EAU / 2z / Borucin
  30. INOWROCŁAWIANKA KUJAWSKA / Nr 2 / Inowrocław
  31. IQI / IQI (15E-1) / Czyżów
  32. JANOWIANKA / S-1 / Janów
  33. JAWOR MINERAL / Jaworowy Zdrój / Jawor
  34. JAVA / Humniska / Humniska, gm. Brzozów
  35. JERMUK / Nr IV-K (Jermuk) / Jermuk, Republika Armenii
  36. JODOWA / Nr 1-Jodowa / Wróblew
  37. JURAJSKA / Jurajska / Postęp k. Myszkowa
  38. JURA-SKAŁKA / Nr 2 Skałka / Skałka
  39. JUROFF / Postęp Nr 1 / Postęp
  40. KANIA / Jana (Nr 1) / Bielice, gm. Biskupiec Pomorski
  41. KAZIMIERSKA / Kazimierska (Nr 3) / Cholewianka, gm. Kazimierz Dolny
  42. KINGA PIENIŃSKA / Kinga Pienińska (Św. Kinga, Kinga-2, SW-1, Zdrój-6, Zdrój-7, Zdrój-9, SW-9) / Krościenko
  43. KIZILAY / Gazligöl Belediyesi/Ihsaniye ilçesi AFYONKARAHISAR / Afyonkarahisar, Turcja
  44. KORACJUSZ BESKIDZKI / SB-3 / Sucha Beskidzka
  45. KORONA MAZOWIECKA / Mszczonów IG-1 / Mszczonów
  46. KROPLA BESKIDU / Kropla Beskidu / Tylicz
  47. KROPLA DÉLICE / Kropla Délice (T-III, T-IX, P-VI) / Tylicz
  48. KRÓLEWSKA / Królewska / Cholewianka, gm. Kazimierz Dolny
  49. KRYNICA MINERALE / P1 / Krynica-Zdrój
  50. KRYNICZANKA / Zdrój Główny, Jan 13a, Nr 7, Nr 9 / Krynica-Zdrój
  51. KRYSTYNKA / 19a / Ciechocinek
  52. LIFE / Nr 3 Life / Wschowa
  53. LIFE / Nr 6 Life / Wschowa
  54. ŁUŻAŃSKA 15 / Nr 15 / Gołubin, Ukraina
  55. MAGNEVITA / Marter 1 / Sierpc
  56. MAGNUSZEWIANKA / Nr 1 / Magnuszew Duży 3
  57. MARTER 2 / Marter 2 / Sierpc
  58. MASURIA SPRING / Masuria Spring / Iłowo-Osada
  59. MATECZNY ZDRÓJ / M-4, Geo-2A / Kraków
  60. MINERVITA / HS-1 / Humniska, gm. Brzozów
  61. MONTEA / O1 Piorunka / Piorunka
  62. MORENA / Morena (Nr 1) / Iłowo-Osada
  63. MUSZYNA MINERALE / P-III, P-IV, P-14 / Powroźnik, gm. Muszyna, Krynica-Zdrój
  64. MUSZYNA STANISŁAW / Stanisław / Muszyna
  65. MUSZYNA TESCO / Józef-Stanisław / Muszyna
  66. MUSZYNA ZDRÓJ / Muszyna Zdrój (IN-2 bis, Z-8) / Muszyna
  67. MUSZYNA ZDRÓJ II / SL1 / Szczawnik, gm. Muszyna
  68. MUSZYNIANKA / Muszynianka (A-5, M-2, M-4, M-7, P-1A, P-2, P-4, P-6, P-7, WK-1) / Andrzejówka, Milik, Muszyna
  69. MUSZYNIANKA PLUS / A-1, K-1, M-2, M-3, M-5, O-1, M-13 / Andrzejówka, Milik
  70. MUSZYNIANKA ZDRÓJ / P-III, P-IV, P-10, P-12, P- 13, P-14, P-17 / Powroźnik, gm. Muszyna, Krynica-Zdrój
  71. MUSZYŃSKI ZDRÓJ / Piotr / Muszyna
  72. MUSZYŃSKIE ZDROJE / Milusia / Muszyna
  73. NAŁĘCZOWIANKA / Nałęczowianka /Kolonia Bochotnica k. Nałęczowa
  74. NAŁĘCZÓW ZDRÓJ / Nałęczów Zdrój / Drzewce k. Nałęczowa
  75. NATA AQUA / Nr 4 / Borkowo
  76. OD NOWA / Anna / Muszyna
  77. OSHEE MINERAL WATER / Oshee Mineral Water (Nr 5) / Borkowo
  78. OSTROMECKO / Źródło Marii / Ostromecko, gm. Dąbrowa Chełmińska
  79. PERLAGE / Perlage / Drzewce k. Nałęczowa
  80. PERŁA KRYNICY / K-8 / Szczawiczne, gm. Krynica-Zdrój
  81. PERŁA POŁCZYŃSKA / 2A / Połczyn-Zdrój
  82. PERŁA SUDETÓW / Perła Sudetów / Bystrzyca Kłodzka
  83. PERŁA SWOSZOWIC / OP-1 / Kraków
  84. PERRY / Perry (Nr 2) / Morzeszczyn
  85. PILSKA / ZP-3 / Piła
  86. PIWNICZANKA / P-5, P-6, P-8, P-9, P-11, P-14, P-17, P-18 (Piwniczanka) / Piwniczna-Zdrój
  87. PODKARPACKA / D-2A / Rymanów-Zdrój, gm. Rymanów
  88. POLANICA ZDRÓJ / Polanica Zdrój Nr 4 / Stary Wielisław
  89. POLANICKA / Polanicka (Nr 5, Nr 7M (Sudety) / Gorzanów
  90. POLANICKA MINERAL / Polanicka Mineral (10M) / Gorzanów
  91. POLANICKIE MINERAŁY / PL-1, PL-2 / Polanica-Zdrój
  92. POLANICZANKA / PL-1 / Polanica-Zdrój
  93. POLARIS / Polaris / Bielsk Podlaski
  94. POLARIS / S-8 / Damnica
  95. POLARIS MUSZYŃSKI / Z-2 / Zubrzyk, gm. Piwniczna
  96. POLARISpH / Nr 4 / Borucin
  97. POLARIS PLUS / Polaris Plus (15E2) / Czyżów, gm. Kleszczów
  98. POLARIS 1 / Polaris 1 / Grodzisk Wielkopolski
  99. POLARIS 1A / Polaris 1A / Biała
  100. POLARIS2 / Polaris2 / Myszków
  101. POLARIS3 / Polaris3 / Włoszakowice
  102. POLARIS4 / ZR/3 / Radom
  103. POLSKIE ZDROJE PLUS / PL1 Piorunka / Piorunka
  104. POTOK Z JURY / S1, S2 / Myszków
  105. RABKA ZDRÓJ / EC-1 / Szczawa
  106. RODOWITA Z ROZTOCZA / ŚWR-1 (Rodowita) / Grabnik, gm. Krasnobród
  107. RODOWITA Z ROZTOCZA / ŚWR-2 (Rodowita) / Grabnik, gm. Krasnobród
  108. RZESZOWIANKA / S2 / Borek Stary
  109. SAGUARO MUSZYŃSKIE / G-2A / Powroźnik, gm. Muszyna
  110. SAGUARO MUSZYŃSKIE / Z-2, Z-3, Z-3a, Z-8 / Zubrzyk
  111. SAGUARO MUSZYŃSKIE ZDRÓJ / Muszyna (Józef, Karolina, Anna, Damian) / Muszyna
  112. SAIRME / 3A (Sairme) / Sairme, Gruzja
  113. SELENKA WIENIEC ZDRÓJ / Nr V / Wieniec-Zdrój
  114. SILOE / M1 / Mochnaczka Wyżna, gm. Krynica-Zdrój
  115. SKARB NATURY / Pieniawa Józefa 1 (PJ 1) / Polanica-Zdrój
  116. SKARB NATURY MINERAL PLUS / P-300, P-300a / Polanica-Zdrój
  117. SKARB Z GŁĘBI NATURY MUSZYNA / K-1 / Muszyna
  118. SKARB ŻYCIA MUSZYNA / Skarb Życia Muszyna (K-1, K-2, K-4a, K-6, K-7, K-10, K-11, K-12, IN-1bis, IN-2bis, IN-3, IN-4, IN-5) / Muszyna, Szczawiczne
  119. SŁOWIANKA / S-3 / Damnica
  120. S-5 / S-5 / Turów
  121. SMAK MUSZYNY / Milusia, Piotr / Muszyna
  122. STAROPOLANKA PLUS / J-150a / Jeleniów
  123. STAROPOLANKA 800 / Staropolanka (Pieniawa Józefa nr 1 i 2), PL-1 / Polanica-Zdrój
  124. STAROPOLANKA 2000 / Staropolanka 2000 (P-300a) / Polanica-Zdrój
  125. STAROPOLSKA / Nr 1 / Iłża
  126. STĘPINIANKA CRISTAL / Alvin / Stępina
  127. SUDECKI ZDRÓJ / Viviana /Wirki 53, gm. Marcinowice
  128. SUDETY / Sudety /Gorzanów
  129. SUDETY + / Sudety + (9M) / Gorzanów
  130. TORUNIANKA / JO-1 / Toruń
  131. TYMIENICZANKA / Nr 1 / Tymienice
  132. USTRONIANKA BIAŁA / Nr 1-Basia / Biała
  133. VERONI MINERAL / ZR/1 / Radom
  134. VERVA / J-150 / Jeleniów k. Kudowy-Zdrój
  135. VERVA+ / Józef, Karolina / Muszyna
  136. VITA / Tylicki Zdrój 2 / Tylicz
  137. VIVA MINERALE / MI / Augustów
  138. VOLVITA / Volvita / Radom
  139. WIELKA WIENIECKA / Nr 4 / Wieniec-Zdrój
  140. WODA K1 / K1 / Kozietuły
  141. WODA K1/K2 / K1/K2 / Kozietuły
  142. WODA K2 / K2 / Kozietuły
  143. WYSOWIANKA / W-12, W-24 / Wysowa-Zdrój
  144. WYSOWIANKA ZDRÓJ / R1 / Wysowa-Zdrój
  145. ZAKOPIAŃSKA / Zakopiańska / Szczawa
  146. ZDROJE PIWNICZNA / Z-3, Z-3A / Zubrzyk, gm. Piwniczna
  147. ZŁOCKA / SL-3 / Szczawnik, gm. Muszyna
  148. ZŁOTY POTOK / S2 / Złoty Potok
  149. ŹRÓDŁA MUSZYNY / G-8 / Jastrzębik, gm. Muszyna
  150. ŹRÓDŁA MUSZYNY / Z-12 / Zubrzyk, gm. Piwniczna
  151. #H2O / M1, M2 / Mochnaczka Wyżna, gm. Krynica-Zdrój

Read more

Zdrowe Tłuszcze

12 kwietnia 2021 | Dieta, Odżywianie Możliwość komentowania Tłuszcz – Mroczny Książę otyłości. Zdrowe tłuszcze i niezdrowe tłuszcze. została wyłączona |

Tłuszcz – Mroczny Książę otyłości. Zdrowe tłuszcze i niezdrowe tłuszcze.

Zdrowe tłuszcze i niezdrowe, jak je rozróżnić? Dlaczego warto zwracać uwagę na to, które spożywamy? Czy wszystkich tłuszczy należy unikać?

Dlaczego potrzebujemy tłuszczu?

Zdrowe tłuszcze, niezdrowe tłuszcze, tłuszcze nasycone,  tłuszcze jednonienasycone, tłuszcze wielonienasycone, tłuszcze trans. Wszyscy o nich słyszeliśmy, nie wiemy jednak jaki mają wpływ na nasz organizm. Większość z nas chciałoby je całkowicie wyeliminować ze swojej diety, aby uniknąć nadwagi i chorób serca. Czy słusznie?

Kwasy tłuszczowe to doskonałe źródło energii, składnik błon komórkowych i osłon neuronów, środowisko dla witamin ADEK i składowa wytwarzania dobrego cholesterolu (HDL) i niektórych hormonów. Ich ilość w diecie powinna mieścić się w przedziale 20 – 35% dziennego zapotrzebowania na energię. Potrzebujemy ich w codziennej diecie, aby jednak zachować zdrowie, należy wybierać, te zdrowe i nie spożywać ich w nadmiarze.

Zdrowe i niezdrowe tłuszcze – jak je odróżniać?

Najbardziej znany podział tłuszczów, to :

  • nasycone kwasy tłuszczowe – najmniej korzystne dla zdrowia,
  • nienasycone kwasy tłuszczowe – w tym najzdrowsze NNKT (niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe),
  • uwardzone tłuszcze trans – uwodorowione oleje roślinne, niezbyt korzystne dla zdrowia.

TŁUSZCZE NASYCONE

Kwasy tłuszczowe nasycone mają stałą konsystencję i występują w produktach pochodzenia zwierzęcego, wyjątkiem jest olej kokosowy. Znaczna ich część (ok 55%) to tłuszcze niewidoczne, będące składnikami różnych produktów spożywczych. Spożywane w nadmiarze sprzyjają przybieraniu na wadze oraz zwiększają ryzyko chorób serca.

TŁUSZCZE NIENASYCONE

Tłuszcze nienasycone mają płynną konsystencję i pochodzą z roślin. Dzielą się na jednonienasycone i wielonienasycone. Spożywanie tłuszczy jednonienasyconych w odpowiednich ilościach reguluje poziom cholesterolu we krwi. Tłuszcze wielonienasycone to kwasy tłuszczowe omega 3 i omega 6, więcej o nich tutaj: https://dietaisport.pl/omega-3-to-nie-marka-zegarkow/. W odpowiednich proporcjach, korzystnie wpływają m.in. ona na funkcjonowanie naszego układu nerwowego, odpornościowego, wzroku oraz zmniejszają ryzyko choroby niedokrwiennej serca.  

TŁUSZCZE TRANS

Tłuszczami, których zdecydowanie powinnyśmy unikać, są przemysłowo wytwarzane tłuszcze trans. Są to sztucznie utwardzone oleje roślinne, które tracą zdrowe właściwości kwasów tłuszczowych nienasyconych. Nadmierne spożywanie prowadzi wielu chorób takich jak cukrzyca i choroby serca, zwiększa ryzyko udarów, obniża płodność, szkodzi kobietom w ciąży i dzieciom, przyczynia się do rozwoju otyłości i nowotworów.

Zdrowe tłuszcze – gdzie ich szukać?

Produktami, w  których znajdziemy zdrowe tłuszcze, są m.in. ryby morskie, awokado, pestki dyni, słonecznika sezamu, siemię lniane, orzechy, migdały, oliwa z oliwek. Należy ograniczać spożycie produktów bogatych w tłuszcze zwierzęce takich jak np. masło, smalec, czerwone mięso, tłuste sery.

Jakie oleje wybierać?

Na rynku dostępnych jest wiele wartościowych olejów, warto jednak wiedzieć, jak ich prawidłowo używać. Nie należy smażyć przy użyciu olejów wyciskanych mechanicznie z pierwszego tłoczenia (extra virgin). Są to najdroższe i najbardziej wartościowe oleje do użytku „na surowo”. Do tych, na których możemy smażyć, zaliczamy oleje rafinowane, które pozbawiane są części organicznych (naturalnych) ulegających spaleniu w procesie smażenia.

Read more

Puste kalorie

29 marca 2021 | Dieta, Odżywianie Możliwość komentowania Kalorie puste jak mózg płaskoziemca? Czym są? została wyłączona |

Kalorie puste jak mózg płaskoziemca? Czym są?

Termin „puste kalorie” często pojawia się w dyskusjach dotyczących żywienia. Kryją się pod nim produkty, które mają wysoką wartość energetyczną i niską wartość odżywczą. Zawierają one dużo tłuszczu i cukru, są jednak ubogie w witaminy, minerały i błonnik. Dostarczają energii, nie dając naszemu organizmowi żadnych innych korzyści. https://pl.wikipedia.org/wiki/Puste_kalorie Skutkiem jest otyłość i choroby cywilizacyjne.

Jakie produkty zawierają puste kalorie?

Alkohol.

Jednym z artykułów zwierających puste kalorie jest alkohol. Jeden gram czystego alkoholu to aż 7 kcal i żadnych witamin i składników mineralnych. Alkohole takie jak np. wino, piwo czy likiery zawierają dodatkowe składniki odżywcze. Ich wartość jest jednak różna w zależności od składu.

Cukry.

Cukry proste i proste rafinowane węglowodany, to kolejne puste kalorie. Produkty, które je zawierają, dostarczają naszemu organizmowi dużych dawek energii i znikomą ilość witamin, mikroelementów i białek. Jeśli już je zawierają, to często okazuje się, że są one trudno przyswajalne dla naszego organizmu. Puste kalorie zawierają przede wszystkim słodycze takie jak ciastka, cukierki, lody, różnego rodzaju ciasta i słodzone napoje.

Tłuszcze.

Puste kalorie to także tłuszcze rafinowane. Dostarczają one aż 9 kcal. w jednym gramie a w procesie rafinacji pozbawiane są większości składników organicznych. Człowiek powinien spożywać odpowiednie ilości zdrowych tłuszczów (wg IŻŻ to 30 – 35% dziennej diety) w tym zawierających kwasy Omega 3 o czym pisałem tu https://dietaisport.pl/omega-3-to-nie-marka-zegarkow/. Jeśli jednak w naszej diecie jest nadmierna ilość różnego rodzaju słonych przekąsek, pizzy i innych dań typu fast food, dostarczamy naszemu organizmowi duże ilości tłuszczu o dużej wartości energetycznej i niewielkiej odżywczej.

Puste kalorie – dlaczego powinniśmy unikać spożywania?

Wyżej wymienione produkty stanowią skondensowane źródło energii. Są przy tym pozbawione znaczącej wartości odżywczej. Ich spożywanie w nadmiarze przez osoby, które poprzez swoją aktywność nie są w stanie zużyć nadmiaru energii np. poprzez sport, prowadzi do gromadzenia tkanki tłuszczowej. Konsekwencją tego jest nadwaga i otyłość, a to z kolei sprzyja rozwojowi wielu poważnych chorób cywilizacyjnych, m.in. cukrzycy typu 2, insulinooporności, nadciśnienia i innych. Długotrwałe spożywanie produktów zawierających duże ilości tzw. pustych kalorii może skutkować także wieloma zaburzeniami w funkcjonowaniu organizmu spowodowanymi niedoborami witamin i minerałów. Odpowiednia dieta i sport, który zniweluje ewentualne odstępstwa od niej, to jedyny sposób na to, aby utrzymać wagę.

Read more

14 marca 2021 | Aminokwasy, Białko, Dieta, Odżywianie Możliwość komentowania Nadmiar białka spożywanego a zagrożenia. została wyłączona |

Nadmiar białka spożywanego a zagrożenia.

Białko jest bardzo ważnym składnikiem odżywczym, organizm jednak nie jest w sanie przetworzyć go w nadmiarze. W związku z tym osoby dorosłe powinny stosować dietę z uwzględnieniem 1 g białka na 1 kg masy ciała, a sportowcy od 1,0 g do 2,0 g na 1 kg. Jakie skutki dla naszego organizmu może mieć zbyt duże jego spożycie i nadmiar białka w organizmie?

Na początek warto sobie przypomnieć co to są za substancje? O ich właściwościach przeczytacie tu https://pl.wikipedia.org/wiki/Bia%C5%82ka

Nadmiar białka to możliwe uszkodzenie nerek i odwodnienie organizmu.

Produkty wysokobiałkowe zawierają wiele azotu (15 do 18%), dlatego nadmierne ich spożywanie zmusza nerki do ciężkiej pracy. W rezultacie może doprowadzić to do trwałego ich uszkodzenia, a także utraty dużych ilości wody. U osób, u których taki stan trwa przez dłuższy czas, pojawia się utrata sił, spadek odporności oraz problemy z koncentracją.

Osteoporoza i kamica nerkowa jako skutek nadmiaru białka.

Wydalanie dużych ilości wody, które jest skutkiem spożywania nadmiaru białka, prowadzi do utraty cennych minerałów. Z organizmu wypłukiwany jest głównie wapń. Zwiększa to ryzyko wystąpienia osteoporozy. Wapń wypłukany z kości odkłada się przez to w nerkach, w związku z tym, wzrasta ryzyko wystąpienia kamicy nerkowej.

Nadmiar białka powoduje problemy z pamięcią i koncentracją.

Przebiałczenie prowadzi do nadmiernego wydzielania glutaminy, w wyniku tego pojawiają się problemy z pamięcią. Powoduje to również otępienie, osłabienie i opóźnienie reakcji oraz zaburzenia koncentracji.

a problemy ze skórą, zmiana zapachu potu, moczu i oddechu.

Jednym z metabolitów białka jest amoniak. Duża jego ilość w organizmie prowadzi do zmiany zapachu moczu i potu. Nadmiar białka powoduje również nieprzyjemny zapach z ust, który przypomina aceton. Może wywołać także reakcją alergiczną, która najczęściej objawia się problemami ze skórą.

Nudności i zaparcia

Spożywanie zbyt dużych ilości białka prowadzi do nadmiernego obciążenia żołądka. Enzymy trawienne nie są w stanie go przerobić, co skutkuje pojawieniem się nudności. Zalega ono także w jelitach, co skutkuje zaparciami i wzdęciami. Jednym z powodów problemów żołądkowych jest nie białko a cukier mleczny – laktoza, obecny w produktach mlecznych. W odżywkach białkowych WPC i WPI jest ona trawiona w procesie ultrafiltracji i diafiltracji przez co suplement białkowy mniej obciąża żołądek, o czym przeczytacie tu WPI, WPC czy wizyta w WC?

Zakwaszenie organizmu

Powoduje osłabienie funkcji organizmu przez zmianę pH na kwaśne i osłabienie procesów metabolicznych. Obciąża wątrobę i nerki. Jego nadmiar odkładany jest w tkankach miękkich, nerkach i stawach. Może to prowadzić do rozwoju dny moczanowej.

Read more

dieta niskokaloryczna

11 listopada 2016 | Dieta, Odżywianie Możliwość komentowania Dieta niskokaloryczna czyli powolna samodegradacja i zżeranie organizmu od środka. została wyłączona |

Dieta niskokaloryczna czyli powolna samodegradacja i zżeranie organizmu od środka.

Nie wierzycie w tezę zawartą w tytule? Przeczytajcie ten prosty wywód. Wielu ludziom wydaje się, że zastosowana dieta niskokaloryczna zadziała. Skoro nie dostarczymy małą ilość pożywienia to spalimy tkankę tłuszczową. Niestety nasz organizm to rodzaj naczyń połączonych i w dietetyce nie działają proste metody. Poza tym wiele diet niskokalorycznych to pomysły marketingowców a nie dietetyków. Zachęcam do szukania wiedzy zanim zaczniecie eksperymentować na w końcu Wam najdroższym własnym organizmie.

Ile dziennie zużywamy energii?

Ale od początku. Zastanawialiście się ile zużywamy energii po to żeby nasz organizm utrzymywał się przy życiu? O tym mówi wskaźnik BMR – (Basic Metabolic Rate) czyli wskaźnik tempa metabolizmu podstawowego. BMR to liczba kalorii, które spalasz w stanie spoczynku na funkcje życiowe organizmu (bicie serca, oddychanie, krążenie krwi itd). U większości ludzi stanowi ono 60-75 % kalorii spalanych w ciągu dnia. Wzór na BMR poniżej:

BMR (mężczyźni) = waga (kg) x 24

BMR (kobiety) = waga (kg) x 22

Łatwo z tego wywnioskować, że dla kobiety o wadze 60 kg BMR wynosi 1320 kcal. Tyle kalorii potrzebuje 60 kilogramowa kobieta na zapewnienie energii swoim procesom życiowym. Jeśli prowadzi  nieaktywny/siedzący tryb życia musimy jej BMR pomnożyć przez 1,2 czyli wskaźnik określany jako PAL (Phisical Activity Level). Wskaźnik 1,2 jest odpowiednikiem poziomu aktywności fizycznej dla siedzącego trybu życia. Otrzymamy 1584 kcal. Oznacza to że minimum dostarczanych kalorii to 1584. Jeśli ta sama kobieta prowadzi umiarkowanie aktywny tryb życia (2-3 treningi w tygodniu) jej zapotrzebowanie należy pomnożyć przez PAL równy 1,4. Daje to dzienne zapotrzebowanie na poziomie 1848 kcal. Przy większej ilości treningów wskaźnik rośnie do 1,7 co oznacza jeszcze większe zapotrzebowanie na żywność.

Radykalne ograniczenie kalorii – dieta niskokaloryczna i jej skutki .

  • Brak energii, ospałość.

Jeśli ograniczymy ilość spożywanych kalorii do 1000 (popularna swego czasu dieta niskokaloryczna – 1000 kalorii) należy założyć, że zrezygnujemy z pewnej ilości węglowodanów oraz większości nienasyconych tłuszczów. To one są odrzucane ponieważ są najbardziej kaloryczne. Organizm będzie odczuwał ciągły głód, ponieważ nie będzie otrzymywał paliwa do utrzymania podstawowych procesów fizjologicznych. Brak tłuszczy (szczególnie nasyconych) to problem z regeneracją komórek (min błon komórkowych). Reakcją natychmiastową będzie odczucie zmęczenia, senność, ziewanie. W długim okresie komplikacje będą znacznie większe z problemami natury psychologicznej włącznie (depresja).

  • Podwyższony poziom kortyzolu.

Stosowanie diet niskokalorycznych powoduje podwyższanie poziomu kortyzolu. Kortyzol jest hormonem stresu. W czasach prehitorycznych pomagał nam w nagłej aktywności w stanie głodu po obudzeniu  (np.ucieczka przed atakiem zwierzęcia). Jego działanie polega przetworzeniu białek na glukozę. Jednym słowem, dzięki kortyzolowi, organizm zamiast przetwarzać pożywienie na energię to trawi białka mięśni, ścięgien, włosów, paznokci. Jest to proces powodujący poważne urazy mięśni i stawów i silnie wpływający na urodę. Największa sekrecja kortyzolu jest w okolicach godziny pobudki. Osoby długotrwale stosujące diety niskokaloryczne nie są głodne z rana z tego powodu.

  • Zakłócanie pracy mózgu.

Niedobór węglowodanów to także nieprawidłowe działanie neuroprzekaźników (brak glukozy) i mózgu. Mózg odżywia się tylko glukozą. Jej brak powoduje liczne zaburzenia. Myślenie jest powolne, ciężko się skupić, człowiek jest łatwo podatny na stres.

  • Niskie efekty odchudzania.

Każdy sportowiec powinien zapamiętać maksymę: „Tłuszcz się pali w ogniu węglowodanów”. Spalanie tkanki tłuszczowej bez węglowodanów jest bardzo utrudnione więc efekty będą niezgodne z oczekiwaniami. Powodem tego jest fakt, że glukoza jest niezbędna w ostatniej fazie utleniania kwasów tłuszczowych (cykl Krebsa). Bez niej proces wyhamowuje. Zamiast dostarczonych z zewnątrz węglowodanów organizm (dzięki mechanizmowi glukoneogenezy) będzie pozyskiwał glukozę min. z aminokwasów czyli mięśni, ścięgien, włosów zębów itp. Przyzwyczajając się do stanu głodu, nasz mózg, będzie systematycznie spowalniał metabolizm. Doprowadzi to do szybkiego wyhamowania spalania tkanki tłuszczowej.

  • Spadek przyswajania składników odżywczych.

Ograniczenie spożycia tłuszczów powoduje niedobory istotnych dla organizmu składników odżywczych, jak cynk, witaminy z grupy B. Zmniejszone spożycie kwasów tłuszczowych powoduje spadek przyswajania witamin rozpuszczalnych w tłuszczach A, D, E, K. Wpłynie to na wygląd skóry, włosów, paznokci.

  • Zjadanie organizmu od środka.

Organizm za wszelką cenę stara się dostarczyć składniki odżywcze, których potrzebuje. W obliczu braku glukozy (powstającej w trawienia węglowodanów) uruchamiany jest proces glukoneogenezy. Jest to proces uzyskiwania glukozy ze źródeł niewęglowodanowych. Oznacza to, że jeśli nie dostarczysz węglowodanów z zewnątrz to organizm przekształci w glukozę aminokwasy, z których zbudowane są białka. Aminokwasy zużyje z kości, włosów, paznokci, skóry, ścięgien a przede wszystkim z mięśni. Brakujące mikroelementy jak wapń uzyska z kości. W długim okresie prowadzi to do wielu chorób a nawet kalectwa.

  • Spowolnienie metabolizmu.

Ciągłe ograniczanie kalorii jest dla mózgu sygnałem głodowania. Organizm dzięki mózgowi adoptuje się do takiego stanu na kilka sposobów. Jednym z nich jest spowolnienie metabolizmu. Jest efekt przeciwny do potrzeb ponieważ to zwiększenie metabolizmu wspomaga odchudzanie. Spowolnienie metabolizmu powoduje ustanie utraty wagi i w dalszych konsekwencjach skutkuje tyciem i efektem jojo.

Długie stosowanie diet niskokalorycznych jest szkodliwe. Odwrócenie negatywnych skutków wymaga odpowiedniego podejścia do konstrukcji diety. Stosuje się w takich sytuacjach stopniowe zwiększanie ilości kalorii aby nie doprowadzić do odkładania tkani tłuszczowej. Co ciekawe w takich sytuacjach umiejętne zwiększanie ilości kalorii w diecie doprowadza do chudnięcia.

Dieta niskokaloryczna – alternatywy.

Bez uszczerbku dla zdrowia możemy pozbyć się ok 0,5 – 1 kg tygodniowo. Można to zrobić w prosty sposób – ograniczając o 10% ilość energii dostarczaną w postaci pożywienia w stosunku do z zapotrzebowania na energię. Jeśli dla przykładu na swoją aktywność w ciągu doby zużywasz 2000 kcal, to zjedz tyle żeby dzienna energia z posiłków stanowiła 1800 kcal. Redukowanie tkanki tłuszczowej tym sposobem pomimo, że zdrowe nie powinno być stosowane ciągle.

Cudów spodziewajmy się gdzie indziej – tu nie zadziałają. Jedyny sposób na dobre samopoczucie i optymalną formę życiową to zmiana stylu życia. To odżywianie polegające na stosowaniu zbilansowanej diety o bardzo zróżnicowanym składzie, posiłki małe a częste. To aktywność fizyczna, która zwiększy zapotrzebowanie na energię, przyspieszy metabolizm i pozwoli na spożywanie odpowiedniej ilości węglowodanów i nienasyconych tłuszczów. Ostatnią i chyba najważniejszą rzeczą jest wiedza. Człowieka świadomego trudno oszukać marketingowymi dietami, urządzeniami SPA, tabletkami i innymi narzędziami do produkcji gotówki a nie dobrego samopoczucia.

Read more

kalorie

20 października 2016 | Dieta, Licznik kalorii Możliwość komentowania Kalorie to kalorie czy tysiące kalorii? została wyłączona |

Kalorie to kalorie czy tysiące kalorii?

Energia to kilo kalorie i kilo dżule.

Do oznaczenia energii w żywieniu używane są dwie jednostki kcal (kilo kalorie) i kJ (kilo dżule). W języku potocznym ta druga jednostka jest używana rzadko.

Na pewno nie raz spotkaliście się ze sformułowaniem, że dany produkt zawiera określona ilość kalorii lub, że w ciągu godziny treningu spala się określoną ilość kalorii. Niestety język potoczny jest w tym przypadku bardzo nieprecyzyjny. Faktycznie zawartości energetyczne produktów czy posiłków a także zapotrzebowanie energetyczne człowieka podawane jest w kilokaloriach (kcal) czyli tysiącach kalorii.

Oczywiście nie ma co walczyć z wiatrakami. Używajmy potocznego znaczenia kalorii ale miejmy świadomość z czym mamy do czynienia.

Kalorie – co, ile i jak?

Przyda się!
Wartość energetyczna składników pokarmowych:
1 g białka to ok. 4 kcal
1 g węglowodanów to ok. 4 kcal
1 g tłuszczów to ok. 9 kcal

Przelicznik J dżuli na cal:
1 J = 0,238846 cal

Read more

odchudzanie nie ma drogi na skróty

20 października 2016 | Dieta, Licznik kalorii, Motywacja, Trening Możliwość komentowania Odchudzanie – nie ma drogi na skróty. została wyłączona |

Odchudzanie – nie ma drogi na skróty.

Odchudzanie zaliczył chyba każdy.

Macie już za sobą kilka bezskutecznych podejść do odchudzania się? W ciemno mogę zapoznać Was z diagnozą – wybieraliście ścieżki na skróty. Prawda? Człowiek to istota racjonalna. Wybiera najczęściej takie rozwiązania, które przy jak najmniejszym nakładzie dadzą najlepszy akceptowalny wynik. Większość szuka najmniej pracochłonnych rozwiązań. Niestety odchudzanie ze względu na konstrukcję ludzkiego organizmu nie wybacza ścieżek na skróty.

Odchudzanie podstawowe błędy.

W większości przypadków sprowadzało się to do ograniczenia ilości spożywanych kalorii, unikania tłuszczów zwierzęcych, stosowania tzw diet czyli de facto wytworów marketingu. Po kilku tygodniach (przy dietach niskokalorycznych o których tu >>), maksymalnie kilku miesiącach, pojawiały się skutki uboczne, brak energii życiowej, spadek odporności, niska utrata wagi, bóle stawów, złamania, zerwania ścięgien lub mięśni oraz problemy z kręgosłupem. Następny krok jest już oczywisty i racjonalny nie ma co się zarzynać skoro efekty mizerne. Kolejne kroki to już lawina, trzeba wynagrodzić sobie wyrzeczenia, dołożyć furę kalorii i odpocząć od dietetycznych męczarni. Potem lęk przed wejściem na wagę, chwila prawdy i… znacznie więcej niż waga sprzed podjęcia decyzji o diecie. I spirala zaczyna się nakręcać.

Odchudzanie – nie, zdrowy tryb życia – tak.

Nie macie wyjścia na tym etapie jedyny sposób to wyrzucić ze swojego słownika słowo „odchudzam się” i wprowadzić nowe „zdrowo żyję”. Co to oznacza?

  • 5 różnorodnych posiłków dziennie zgodnych z najnowszą piramidą żywieniową (kliknij tu >>)
  • aktywność fizyczna minimum 3 x tydzień 90 minut (siłownia, fitness, bieganie)
  • eliminację tłuszczów nasyconych (zwierzęcych) i zastąpienie olejami roślinnymi wyciskanymi na zimno (extra virgin)
  • spożycie odpowiedniej ilości wody dziennie*
  • eliminację nikotyny i alkoholu**

Odchudzanie to sprawdzian charakteru.

Porzućcie płonne nadzieje, że Wam akurat uda się osiągnąć cel za pomocą półśrodków. Udowodnijcie sobie, że macie w sobie tę magiczną moc, że to Wy panujecie nad swoim ciałem a nie ono nad Wami. Jak powiedział Seneka „Panować nad sobą to najwyższa władza” Kto to zrozumie poczuje się znacznie szczęśliwszy… i na pewno zdrowszy.

* normy spożycia wody są zależne od wielu czynników, można uprościć, że na każde 1000 kcal posiłku pijemy 1000 ml wody (płynów)
** są badania, które wskazują że niewielkie ilości czerwonego wina i piwa pozytywnie wpływają na witalność i zdrowie

Read more

16 października 2016 | Ciekawostki, Dieta, Styl bycia Możliwość komentowania Sportowiec jako stołówka dla komarów. została wyłączona |

Sportowiec jako stołówka dla komarów.

Komary zrobiły sobie ucztę a Twoja krew jest ulubioną pozycją w ich menu podczas aktywności na świeżym powietrzu? Niestety powodem tego jest aktywność fizyczna.
Podczas aktywności fizycznej dochodzi do produkcji kwasu mlekowego, który jak wcześniej uważano jest powodem zakwasów – pisałem o tym w artykule Zakwasy jak potwór z lochness. W rzeczywistości kwas mlekowy jest wchłaniany całkowicie przez organizm w ciągu dwóch po wysiłku ale zanim zostanie wchłonięty jest atraktantem czyli wabikiem dla komarów. Te insekty wyczuwają zawartość kwasu mlekowego we krwi człowieka i robią sobie z nas stołówkę. Oczywiście obywatel w siatkowanej podkoszulce, plastikowych wsuwankach z oponą wokół brzucha, na fotelu w ogrodzie nie będzie dla komarów taką atrakcją – to kolejny argument, że życie nie jest sprawiedliwe…

Read more

23 marca 2016 | Dieta Możliwość komentowania Śmierdzisz potem – pij wcześniej. została wyłączona |

Śmierdzisz potem – pij wcześniej.

Jeżeli teraz zajadasz się pysznościami to dla własnego komfortu odstaw jedzenie na bok, przełknij ostatni kęs i dopiero wtedy zabierz się do czytania.

Woń potu wynika z dwóch czynników:

  • bakterii rozkładających pot,
  • ze stężenia związków chemicznych wydalanych w procesie przemiany materii.

O ile na bakterie wpływu nie mamy i kąpiel po treningu załatwia sprawę, o tyle na stężenie potu wpływ mamy. Wraz z potem i moczem oprócz wody i soli (ok 98,5%) wydzielane są: tłuszcze, mocznik, kwas moczowy, amoniak, kwas mlekowy, węglowodany, związki mineralne (zawierających min. potas, wapń, magnez, żelazo). Odpowiednia ilość spożywanej wody powoduje, że proces oczyszczania odbywa się prawidłowo i większość produktów przemiany materii wydalamy regularnie z moczem. Odpowiednia ilość wody jest szczególnie ważna w przypadku diety opartej na dużej ilości białka zarówno z produktów mlecznych jak i mięsnych (sporty siłowe siłowo-wytrzymałościowe). Białka w dużym uproszczeniu rozkładane są finalnie min do mocznika, który jest wydzielany z potem i moczem a jego zapach każdy chyba zna.

Podsumowując i upraszczając: im mniej wody spożywasz tym większe będzie stężenie związków chemicznych w wydzielanym pocie a im więcej wody spożywasz* tym więcej produktów przemiany materii wydzielasz z moczem a nie z potem.

 

*nadmiar wody szkodzi, jest to bardzo rzadkie zjawisko śmiertelnego zatrucia organizmu wodą, zwanego zatruciem wodnym lub przewodnieniem.

 

Read more

20 marca 2016 | Dieta, Odżywianie Comments (0) |

Dokonałem zbrodni: utopiłem cytrynę, imbir i mandarynkę w kranówce.

Mam świadomość że takie publiczne wyznanie może narazić mnie na wielką krytykę społeczną i to nie dlatego, że zrobiłem to gołymi rękoma, nie dlatego też, że ofiary są aż trzy (a mogło być ich więcej) ale dlatego, że utopiłem w kranówce a nie wodzie z butelki. I tu muszę się bronić bo mam argumenty – kranówka jest tańsza, skład ma taki sam jak woda źródlana (często wydobywana jest z podobnych źródeł) i jesteśmy eko bo nie kupujemy butelek plastikowych czyli późniejszych śmieci.

Każdy człowiek ma nieracjonalne nawyki nie wynikające ze złych intencji ale z nieprawdziwej lub niesprawdzonej informacji utrwalanej przez lata. Taki przykładem jest zakup wody źródlanej w butelkach.

Po pierwsze woda źródlana jest droższa – płacąc za najbardziej znaną markową wodę źródlaną butelkowaną (1,5 L) trzeba zapłacić 2 zł. Sama woda w tej wyliczance to koszt tylko ok. 7 gr. Podsumowując za wodę płacimy ok 2800% więcej niż za wodę z kranu.

Po drugie skład wody źródlanej jak i kranówki jest bardzo ściśle kontrolowany a skład chemiczny identyczny a czasem korzystniejszy niż w butelkowanej wodzie źródlanej. Wody źródlane są najczęściej wodami nisko-zmineralizowanymi o zawartości składników mineralnych ok. 200-500 mg/dm3, zawartość składników mineralnych wody z kranu w Krakowie to dla przykładu 365 mg/dm3 czyli powyżej średniej dla przedziału wód źródlanych butelkowanych.

Jeśli powyższe argumenty nie przemawiają to mam inny – ekologiczny. Każdy Polak spożywa rocznie ok 50 l wody czyli Polacy rocznie kupują 1,4 mld butelek wody produkcja ich kosztuje ok 420 mln zł !!!! Ponadto firmy przetwarzające plastik tracą bardzo dużo czasu i energii (a przez to pieniędzy) na przetworzenie butelek.

Wniosek jest dla mnie jeden – topić w kranówce nie tylko cytrynę, imbir i mandarynkę ale tez inne owoce (pomarańcza, limonka itp) ale też niektóre warzywa (nać pietruszki, łodygi kopru itp).

 

Read more